Alella s’acomiada de la família Valero, que després de 44 anys regentant el Bar-Restaurant La Magrana, cedeixen el relleu a una nova família. Amb aquest canvi es tanca un capítol inesborrable de la història recent del poble, protagonitzat per persones que han fet de l’hospitalitat i la vocació de servei molt més que una feina.

La Magrana, situada al carrer Santa Madrona, va obrir les portes el 2 d’abril de 1980. Fundada per dues famílies, aviat va quedar en mans de la família Valero, que amb esforç i dedicació va transformar aquest petit espai en un establiment de referència. Des del primer dia, en Josep Maria i la Manoli, juntament amb l’àvia Dolores, van construir una cuina casolana que va conquistar paladars i cors. La pèrdua d’en Josep Maria, fa quatre anys, va deixar un gran buit, no només a la família, sinó també entre els molts clients que el recorden pel seu tracte proper i afable.

Amb els anys, els altres fills de la Dolores, en Nyito i la Mariana, es van sumar al projecte familiar, consolidant una història marcada per l’esforç i la dedicació.

La contribució de la família Valero a la vida ciutadana d’Alella ha anat molt més enllà del restaurant. La seva implicació en esdeveniments locals com la Mostra Gastronòmica de la Verema, els sopars de Cap d’Any al Casal o els àpats a l’aire lliure davant del restaurant són testimoni d’una complicitat amb el poble que ha transcendit les quatre parets del local. A més, els seus plats preparats i els menús de cap de setmana, amb especialitats com la paella, s’han convertit en autèntics clàssics per als alellencs.

L’àvia Dolores, el cor de la cuina fins als darrers moments, va ser homenatjada per la revista Alella com a personatge l’any 2007. Alguns dels seus plats, com el cabrit al forn i la tripa, han esdevingut icònics, demostrant que la passió pels fogons no té edat. La Manoli, que juntament amb en Josep Maria va posar les bases d’aquest projecte, gaudeix des de fa uns anys d’una jubilació ben merescuda. En Nyito, apassionat col·leccionista d’objectes relacionats amb Alella, aprofita l’avinentesa per jubilar-se, mentre que la Mariana inicia un nou camí regentant un bar a Lleó, on residirà amb el seu actual marit.

La història de La Magrana ha estat recollida en diverses ocasions a les pàgines de la revista Alella. Els articles publicats els anys 1989 i 2012, a la secció Alella, parada i fonda, signats per Esteve Riambau i Ramon Ruiz Bruy respectivament, testifiquen l’impacte d’aquesta família en la història social i gastronòmica del poble. Aquests articles, junt amb el del personatge dedicat a l’àvia Dolores, signat per Laia Bobes amb el corresponent retrat de Jordi Farrús, es poden consultar en línia al final d’aquesta notícia.

Aquest Cap d’Any, La Magrana va oferir el seu sopar final per a un centenar de comensals, culminant una etapa plena de moments entranyables i un llegat que serà recordat per tots els que el van viure. Ara, una nova família agafa el timó de La Magrana amb el repte de mantenir viu l’esperit que ha fet d’aquest establiment un espai únic. Els desitgem molts encerts i sort en aquesta nova etapa.

A reveure, família Valero, i gràcies per tot el que heu aportat a Alella. El vostre exemple queda gravat per sempre en la memòria del poble com una lliçó de dedicació i estima per la comunitat.